Kuliner Bali

Bagi pecinta wisata kuliner, Bali memiliki berbagai macam jenis masakan yang dapat memenuhi selera para penggemar kuliner. Masakan Bali tidak saja terdiri masakan yang pedas namun juga masakan Bali memiliki begitu macam ragam cita rasa yang tinggi. Untuk lebih lanjut kita lihat saja beberapa masakan dan jajanan yang sering kita jumpai di pulau Bali di bawah ini :

Lawar

Lawar adalah makanan tradisional Bali, terkenal di seluruh Bali dan tersedia di banyak restoran Bali. Lawar adalah campuran sayuran dengan daging cincang, sayuran, rempah-rempah, dan kelapa yang rasanya dipertajam dengan rasa alami.
Ada berbagai Lawar didasarkan pada bahan-bahan untuk menyusun memasak, seperti  Lawar Merah, dan Lawar putih yang merupakan bagian besar yang terbuat dari daging kelapa, dan lainnya adalah sayuran dan daging. Sayuran yang dapat dimasak menjadi lawar biasanya adalah buah kacang muda dan nangka.  Lawar babi ini terbuat dari daging babi sementara  Lawar Nangka terbuat dari nangka. Ada juga Padamare Lawar, terbuat dari berbagai jenis Lawar.
Lawar biasanya disajikan dengan nasi dan hidangan lainnya. Lawar adalah memasak paling favorit selama upacara keagamaan, ritual keluarga atau acara keluarga. Jika ada upacara atau acara tradisi Bali, Lawar adalah rencana pertama dalam kegiatan memasak.

Masakan Bali Merupakan daya tarik tersendiri bagi pecinta wisata kuliner, dengan berbagai menu masakan yang ditawarkan oleh pulau Bali, maka seluruh selera pecinta kuliner dapat terpuaskan. Masakan Bali tidak saja terdiri masakan yang pedas saja namun juga ada yang manis, asam, asin dan kaya rasa, se

Babi Guling

Babi Guling lebih dikenal sebagai 'Beguling' di Bali. Sebenarnya, Be guling dapat dibuat dari daging lain seperti bebek atau ayam. Dalam hal ini Babi guling dimasak dengan mengambil seluruh usus dan menyumpal bagian dalamnya dengan bumbu pasta dan sayuran seperti daun singkong, kemudian dpanggang dan berguling di atas arang yang terbuat dari batok kelapa kering sampai Matang dengan baik.
Babi Guling awalnya dibuat sebagai persembahan ritual upacara tradisional Bali serta upacara keagamaan. Namun saat ini, dapat ditemukan di banyak restoran dan hotel tertentu di daerah Bali. Yang paling terkenal adalah Babi Guling dari Kabupaten Gianyar.

Urutan Babi

Urutan adalah sosis Bali. Ini terbuat dari usus babi, diisi dengan daging babi dan bumbu pasta di dalamnya, dan digoreng sampai kecoklatan. Urutan biasanya disajikan dengan arak beras Bali.

Sate

Sate dalam hal ini terbuat dari ikan laut atau daging penyu, kelapa hijau, rempah-rempah, dan gula merah. Ini adalah makanan tradisional dari Kabupaten Tabanan, tetapi dapat ditemukan di seluruh Bali. Sate biasanya dimasak di atas arang yang terbuat dari batok kelapa kering, pada kisi-kisi keramik kecil, yang memberikan mereka rasa berasap dan sedikit hangus lezat. Sate disajikan sebagai hidangan serta sesajen dalam upacara ritual. Hal ini lebih baik dihidangkan setelah dipanggang (saat itu masih panas) dan biasanya disajikan dengan Lawar.

Lempet (Pepes Ikan Tongkol)

Lempet terbuat dari tuna atau ikan languan dan rempah-rempah, dibungkus daun pisang dan dipanggang di atas arang yang terbuat dari batok kelapa kering. Lempet juga dikenal sebagai Pés-an atau Pepes. Hal ini disajikan dengan nasi dan bisa bertahan selama 2 hari. Lempet dapat disajikan sebagai hidangan dalam upacara pernikahan dan upacara lainnya.

Ayam Betutu

Ayam Betutu terbuat dari ayam dengan rempah-rempah di dalamnya. Rempah-rempah terdiri dari kunyit, jahe, kencur, lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan cabai. Semua bumbu ini dicampur dan dimasukkan ke dalam ayam. Itulah mengapa disebut Ayam Betutu.
Ayam Betutu biasanya disajikan di Bali upacara tradisional seperti Odalan, otonan, upacara pernikahan, dll

Sate Languan

Sate Languan terbuat dari ikan laut, kelapa hijau, rempah-rempah, dan gula merah. Ini adalah makanan tradisional dari Kabupaten Klungkung, tetapi dapat ditemukan di seluruh Bali. Sate Languan disajikan dalam upacara ritual Bali. Hal ini lebih baik dihidangkan setelah dipanggang (saat itu masih panas).

Sate lembat (lembat Sate)

Sate lembat terbuat dari daging hancur dicampur dengan parutan kelapa dan rempah-rempah. Daging biasanya daging babi, ayam, bebek, dan kura-kura.
Sate lembat disajikan dalam ritual Bali dan upacara adat. Hal ini juga tersedia di banyak restoran Bali, bersama dengan Urutan, Babi Guling, dan Lawar.

Nasi Kuning Bali

Nasi Kuning Bali sedikit berbeda dari umum Kuning Nasi, terutama dari rempah-rempah dan persiapan. Nasi Kuning biasanya disajikan selama Hari Raya Kuningan ,Perayaan umat Hindu yang datang setiap 210 hari pada Saniscara (Sabtu) Kliwon Wuku Kuningan.
Saat ini, Nasi Kuning juga disajikan dalam upacara lainnya seperti pesta ulang tahun, syukuran, dll Nasi Kuning disajikan dengan bumbu goreng cabai, daun kemangi, dan hijau-kacang polong. Hal ini tidak tersedia di restoran Bali. Orang Bali biasanya menyiapkan hanya untuk upacara.

Nasi Yasa

Nasi Yasa adalah Nasi Kuning dikombinasikan dengan ayam, telur, dan sayuran mentah. Nasi Yasa biasanya disajikan dalam upacara keagamaan seperti Saraswati, Ciwalatri hari dan sebagai sesaji untuk para leluhur.

Jajan Bantal

Jajan Bantal terkenal di seluruh Bali. Bahan utama dari makanan ini adalah beras ketan, kacang polong dan buah-buahan. Dibungkus dalam daun kelapa, diikat dengan tali dan dikukus.
Camilan ini dipersiapkan sebagai hidangan dan ritual korban dalam upacara ritual tertentu seperti Piodalan di pura.

Cerorot

Cerorot biasanya diproduksi di Desa Tenganan, Kabupaten Karangasem, tetapi juga diproduksi di daerah lain di Bali. Cerorot terbuat dari tepung beras, gula merah, dan garam, dibungkus dalam daun kelapa memutar, dan dikukus. Camilan ini disajikan dengan kopi atau teh. Hal ini dapat berlangsung hanya satu hari.

Jajan Abug

Jajan Abug adalah camilan tradisional Bali yang terbuat dari beras ketan dengan berbagai bentuk: kubus, segitiga, bulat, dll memiliki banyak lapisan dalam warna merah dan putih. Camilan ini khusus dibuat untuk ritual Bali atau upacara adat. Tapi kadang-kadang juga dibuat untuk konsumsi masyarakat.

Ayam Panggang Mesanten 

Ayam adalah salah satu bahan yang digunakan untuk sesajen Bali. Setelah digunakan untuk sesaji, ayam dimasak dengan cabai akan disajikan sebagai hidangan. Orang Bali lebih memilih untuk memasak ayam lokal karena rasanya lebih baik dan lebih sedikit lemak daripada ayam broiler. Ayam Panggang Mesanten adalah salah satu resep tradisional Bali yang terkenal.

Jukut Ares

Jukut Ares terbuat dari batang pohon pisang muda  dicampur dengan tulang rusuk dan daging (sapi, babi, bebek), dan rempah-rempah. Hal ini biasanya disajikan dalam upacara ritual Bali, makanan untuk keluarga dan orang-orang yang membantu dalam mengatur upacara. Jukut Ares disajikan dengan nasi. Ini tersedia di banyak restoran di Bali kabupaten, seperti Denpasar.

Jukut Rambanan

Jukut Rambanan adalah jenis hidangan yang terbuat dari berbagai sayuran. Dimasak dengan santan yang membuat rasanya lezat. Baik untuk pencernaan karena berbagai sayuran-nya. Biasanya disajikan dengan bumbu terasi untuk membuatnya lebih lezat.











Nah Bagaimana menurut Anda? apa teman-teman ada yang berminat untuk mencicipi salah satu masakan di bawah? ini hanya secuil jenis masakan yang ada di Bali lho, masih banya jajanan dan masakan Bali yang begitu menggoda selera, untuk dapat meng-explorenya silakan teman-teman berkunjung ke Bali dan langsung  kunjungi pasar tradisional di sini, teman-teman akan sangat puas dengan sajian yang ada di sini, Di jamin Puas!!